03.03.2026
Die Anforderungen an Kälteanlagen, Kühl- und Tiefkühlzellen sind so verschieden, wie die Branchen, in denen diese eingesetzt werden. Standartlösungen stossen schnell an ihre Grenzen. Hier kommt unsere Stärke ins Spiel. Individuell auf unsere Kunden zugeschnittene Lösungen sind unser tägliches Business. Dies war auch im Projekt auf der Oberstockenalp gefragt.
Die Oberstockenalp liegt mitten im Wanderparadies des Stockhorngebiets im Berner Oberland auf 1776 m ü. M. und ist mit dem Auto nicht erreichbar. Zu Fuss von der Mittelstation Chrindi dauert es ungefähr eine halbe Stunde, bis man auf die Oberstockenalp gelangt. Material und Werkzeugtransporte müssen deshalb mit dem Helikopter, oder einem Spezialtransportfahrzeug organisiert werden.
Hier im Stockhorngebiet, im Kanton Bern, wird Milch von 20 Milchkühen verarbeitet, hauptsächlich zu Alpkäse AOP. Dazu werden verschiedene Spezialitäten wie Mutschli, Weichkäse, Frischkäse, Butter und Nidletäfeli selbst hergestellt.
Alle diese Produkte, haben ihren Anspruch an die Kühlung. Neu sorgt eine Kühl-Tiefkühlzellenkombination, von den Betreibern liebevoll «Tresor» genannt, für die korrekte Lagerung der verschiedenen Produkte. Die Buttergoldbarren haben so endlich einen «sicheren» Aufbewahrungsort erhalten.
Dieses Projekt durften wir für Bühlers, die die Alp und das Berggasthaus zusammen mit vier Festangestellten und Helfern aus Familien und Freunden bewirtschaften umsetzen.
Bei der f. zaugg ag legen wir grössten Wert darauf, dass jede Kühl- oder Tiefkühlzelle nicht nur technisch überzeugt, sondern auch perfekt zur Umgebung und zum Anspruch unserer Kunden passt. Unsere Passion sind Kühl- und Tiefkühlzellenkombinationen, die schnell stehen, technisch überzeugen und über Jahrzehnte zuverlässig funktionieren – ergänzt durch durchdachte Technik, die den Betreibern das Leben einfacher macht.
Unsere Kühl-Tiefkühlzellen überzeugen mit hochwertiger Isolierung, energieeffizienten Komponenten und präzise gefertigten Paneel- und Dichtungssystemen für maximale Temperaturstabilität.
Unsere Kühl- und Tiefkühllösungen kommen in unterschiedlichsten Bereichen zum Einsatz – von Hotellerie und Gastronomie über Pharma- und Medizinaltechnik, Apotheken und Labore bis hin zum Lebensmittelhandel, Bäckereien, Konditoreien und handwerklichen Produktionsbetrieben. Auch in Umweltsimulationen, Produkttests, Industrie, Forschung und Landwirtschaft sind präzise temperierte Lösungen gefragt.
Was all diese Anwendungen verbindet, ist der Anspruch, dass Temperatur kein Zufallsfaktor sein darf. Prozesse müssen kontrollierbar, dokumentierbar und dauerhaft stabil funktionieren. Genau dafür planen und montieren wir massgeschneiderte Kühl- und Tiefkühllösungen, präzise abgestimmt auf Anwendung und Branche, zuverlässig im
Dauerbetrieb, flexibel erweiterbar und ausgelegt auf höchste Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen.
Kühlzellen sind weit mehr als eine reine Lagerfläche mit niedrigen Temperaturen.
Sie sind zentrale Bausteine für Qualität, Sicherheit und Prozessstabilität – in ganz unterschiedlichen Branchen. Eine Kühl- Tiefkühlzelle ist mehr als Wände und Türen, erst das richtige Zubehör und passende Ersatzteile machen sie zu einer langlebigen und hygienisch sicheren Gesamtlösung. Jede Komponente hat einen Einfluss auf den Energieverbrauch, die Hygiene, die Lebensdauer und Betriebssicherheit.
Es sind dies unter anderem Kältesysteme (exakt abgestimmt auf Nutzung und Zelle), LED-Leuchten für perfekte Sicht, Temperaturüberwachung, Regalsysteme (rostfrei, belastbar, hygienisch, flexibel), pflegeleichte Materialien, Zellenunterlüftung, langlebige Bodenaufbauten, Türen mit Türrahmenheizung/Druckausgleichsventilheizung und Abschliessfunktion mit Notauslösemechanismus.
Immer wieder beinhalten Spezialprojekte die Entwicklung von massgeschneiderten Kältesystemen für bestimmte Anwendungen, die Gestaltung und Konstruktion von gross angelegten Kühlsystemen für industrielle Prozesse oder die Installation von Kühlanlagen in einzigartigen oder anspruchsvollen Umgebungen. Diese Projekte erfordern spezialisiertes Wissen und Fachkenntnisse im Bereich der Kältetechnik sowie Erfahrung im Umgang mit einer Vielzahl von Materialien und Ausrüstungen.
Hier auf 1761 m ü. M. durften wir eines dieser speziellen Projekte realisieren. Das Bergrestaurant mit seinen frischen Spezialitäten und der Möglichkeit einer Übernachtung im Iglu, wo Sie sich fast wie unter freiem Himmel fühlen, ist übrigens wirklich ein Besuch wert. Und vielleicht entdecken Sie auch noch den Safe mit dem Goldlager.
