Mit den Schockfrostern von Desmon verfügen wir über eine umfangreiche Produkteline von sehr leistungstarken Schockkühler und Schockfrostern mit einem sehr vorteilhaften Preis-/Leistungsverhältnis.

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Mit den Desmon Schnellkühler (Blast Chillers) und Schockfroster (Shock Freezers) steigern Sie Ihre Qualitätssicherheit und Effizienz bei der Zubereitung Ihrer hochwertigen Speisen.

Qualitätssicherheit weil:

- zu langsames Abkühlen reduziert die Qualität
   der Speisen, sie trocknen aus und verlieren
   an Farbe und Ge schmack.

- dank schneller Abkühlung die Bakterien-
   bildung erheblich reduziert wird und die
   Struktur und Frische erhalten bleibt.

- Sie mit dem Einsatz von Schockkühlern, die
   Kondensatbildung und Erwärmung in Ihrem
    Kühl- Tiefkühlraum verhindern.

- beim Schockfrosten die Bildung von Eis-
   kristallen bestmöglich eingeschränkt wird.

Effizienz weil:

- Sie bei einwandfreier Qualität grössere Mengen im Voraus produzieren können.
- damit ideale und zeitsparende Produktionsprozesse in Kombination mit modernen Öfen oder
  Kombidämpfer möglich sind.
- dank besserer Haltbarkeit und erhöhter Produktequalität, die Verluste reduziert werden.

Mit den Hochleistungskühlern, werden Ihre Speisen von einer Starttemperatur zwischen +70 und +90°C, innerhalb der vorgeschriebenen 90 Minuten auf max. +3°C herunter gekühlt, oder mit der Freezerfunktion in weniger als 4 Stunden auf -18°C eingefroren. Die Schockprogramme sind bestens geeignet für alle Kühlbedürfnisse in der Küche oder im Cateringservice. Für jeden Einsatzbereich von der kleinen Gourmetküche, der Backstube oder auch bis hin zur grossen Produktionsküche in Heimen oder Spitälern, steht Ihnen aus der Desmon Produktegruppe die geeignete Leistungskapazität zur Verfügung. Mit dem reichhaltigen Zubehör, wie heizbare Temperaturfühler, Desinfektionslampen oder Temperaturprotokollierung, haben wir auch für Ihre Kühlbedürfnisse eine optimale Lösung. Ganz egal
ob für die effiziente Vorbereitung Ihrer Menus aus der Speisekarte (Fisch, Fleisch, Teigwaren, Gemüse etc), das Schockfrosten von Teiglingen in der Bäckerei oder das rasche Einfrieren von frisch produziertem Speiseeis, mit den Schockfroster von Desmon verfügen Sie über das ideale Arbeitsgerät.