Bäckerevent in Zollbrück

Mit einem innovativen Konzept, führt Simon Aeschlimann die von den Eltern übernommene Bäckerei in
eine erfolgreiche Zukunft.
Durch eine grosse gläserne Wand kann der Kunde von der Galerie des Erlebniscafés direkt in die moderne Produktion mit den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Confiserie einsehen.

Doch für den gelungenen Start und nachhaltigen Erfolg des Bäckerforum ist nicht nur der Auftritt als Schaubäckerei und der sehr ansprechende und moderne Verkaufsraum, mit dem einladenden Bistro  verantwortlich.
Genau so wichtig sind die, hinsichtlich hoher Energieeffizienz, einem angenehmen Arbeitsklima und vor allem in Bezug auf einen möglichst geringen Personalaufwand, optimierten Produktionsprozesse, Geräte und Anlagen.

Herr Aeschlimann schenkte uns, der Wieland Boku AG  und der F. Zaugg Kälte&Klima AG,  das Vertrauen für die Planung und Realisation seiner kompletten Produktions- und Kälteanlagen. Kosteneffizienz, Betriebssicherheit und Ökologie waren die vom Kunden vorgegebenen Hauptanforderungen. Jeder Produktionsschritt und damit verbundene Arbeitsgerät oder Anlagenkomponente wurde hinsichtlich dieser Kriterien geprüft und sorgfältig evaluiert. Eine exakt auf die Bedürfnisse abgestimmte Siloanlage, produktionsstarke Teigverarbeitungsgeräte, optimale Gär- Kühl- und Tiefkühlprozesse, moderne Ofen sowie eine energieffiziente Wärmerückgewinnung mit Brauch- und Heizwasserkreislauf erfüllen diese hohen Anforderungen.

Aufgrund der guten Zusammenarbeit mit Herrn Aeschlimann, als zufriedenen Kunden der Wieland Boku und der F. Zaugg AG, durften wir im April mehrere interessierte Bäcker zu einer Präsentation dieser Referenzanlage in Zollbrück einladen.